Тефтели «Донна»

• 500 гр. картофеля,
• 300 гр. фарша,
• 2 яйца,
• 0,5 стакана муки,
• соль, перец, укроп, панировочные сухари.

Картофель отварить в мундире, очистить, размять до однородной массы. Соединить с фаршем, добавить яйца, муку. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымешать. Поставить тесто на полчаса в холодильник. Скатать небольшие шарики. Можно отварить в подсоленной воде и подать со сметаной, майонезом, посыпав зеленью. Другой вариант: сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на подсолнечном масле.