Четверг, 28.03.2024, 18:36
Приветствую Вас Гость | RSS

Здоровый образ жизни

Меню сайта
...

ЗАКУСКА АППЕТИТНАЯ.

На 6 персон

Приготовление: 45 мин 235 ккал 

300 г помидоров среднего размера 1 баклажан, 1 головка репчатого лука, 2-3 зубчика чеснока, майонез по вкусу, 100 г сыра, немного растительного масла, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.   

Тщательно промойте помидоры под струей горячей воды, острым ножом осторожно срежьте верхушку, десертной ложкой удалите семена и часть мякоти, которую мелко нарежьте. Приготовьте начинку для помидоров. Очистите от кожицы баклажан, вымочите его в те-чение 30 минут в соленой воде, отожмите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле золотистого цвета, добавив мякоть помидоров и мелко нашинкованный репчатый лук. Чеснок измельчите, но не обжаривайте. Все овощи перемешайте и заправьте частью майонеза. Посолите и поперчите по вкусу. Готовой, смесью нафаршируйте помидоры. На мелкой терке натрите сыр. Тщательно промойте свежую зелень петрушки и мелко нашинкуйте ее. Фаршированные помидоры выложите, на смазанный растительным' маслом противень, залейте оставшимся майонезом, посыпьте тертым сыром, зеленью петрушки, поставьте в хорошо разогретую духовку и запекайте примерно 2-3 ми¬нуты. Достаньте и выложите на блюдо.


Салат «Пикантный»

150-200 гр. отварного мяса, 3-4 луковицы, 4 яйца, 150-200 гр. твёрдого сыра, майонез, 0,5 стакана столового уксуса. Луковицы нарезать тонкими полукольцами, сложить в посуду и залить столовым уксусом минимум на 3 часа (можно и на ночь). Готовый лук откинуть на дуршлаг. Если он немного кислит, то его можно промыть водой. Мясо и яйца нарезать соломкой. Продукты укладывать слоями, промазывая каждый майонезом. Первый слой - лук, второй - мясо, третий - яйца, последний - сыр, натёртый на мелкой тёрке. Если салатница высокая с маленьким дном, можно выложить слои повторно.


Щи из свежей капусты готовят так

1,5л воды (бульона)

200 г сушеных грибов

1\2 кочана свежей капусты

по 1 корню моркови и петрушки

1 луковица

2 ст. ложки жира

3 помидора или 1 ст. ложка томат-пасты

1 ст. ложка муки

4 ст. ложки сметаны

соль, несколько горошин черного перца, 

лавровый лист, зелень укропа и петрушки.

Овощи почистить, помыть. Грибы перебрать, промыть, запить водой и оставить на 3—4 часа, отварить в подсоленной воде, вынуть шумовкой и нарезать соломкой. Лук, морковь, корень петрушки нарезать соломкой и спассировать на жире имеете с грибами и очищенными от кожицы и нарезанными помидорами или томат-пастой.

В кипящую воду (бульон) положить нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить пассированные овощи и варить до готовности минут 30. 

За 5 минут до конца варки заправить мукой, предварительно поджаренной и разведенной водой, лавровым листом, солью, перцем. При подаче посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и укропа, заправить сметаной.

Щи из свежей капусты с картофелем заправлять поджаренной мукой не надо. Картофель следует закладывать в кипящий бульон на 10 минут раньше капусты. Щи, приготовленные на рыбном бульоне, сметаной не заправлять.


Форма входа
Поиск
...
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0